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Vegan liegt im Trend

Vegan liegt im Trend – nach leckeren Rezeptideen muss niemand lange suchen.
Für die einen ist es eine Gewissensfrage, andere fühlen sich einfach besser, wenn sie auf tierische Produkte verzichten. Fest steht: Vegane Lebensmittel finden immer mehr Fans. In den Bestsellerlisten stehen vegane Kochbücher ganz oben, und auch im Internet gibt es zahlreiche Foren zum Thema. Wer den Ernährungstrend ausprobieren möchte, findet viele Alternativen zu Fleisch, Milch und Co. Vor allem kleine Hersteller bieten oft köstliche Spezialitäten jenseits des Mainstreams.

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Vegetarisch boomt – Scharfer Ofen feta

Vegetarisch boomt – und schmeckt peppig gewürzt am besten.
Scharfer Ofen feta: Vegetarische Speisen schmecken peppig gewürzt am besten.Was haben Brad Pitt, Lenny Kravitz und Michelle Hunziker gemeinsam? Sie essen lieber grün – und liegen damit absolut im Trend. Nach Angaben des Vegetarierbundes (VEBU) ernähren sich derzeit sieben Millionen Menschen in Deutschland fleischlos, Tendenz steigend. 1,2 Millionen Bundesbürger leben vegan, verzichten also komplett auf tierische Produkte. Vielen ist das jedoch zu strikt. Immer mehr sogenannte Flexitarier essen bewusst wenig, dafür aber hochwertiges Fleisch. Gesunder Genuss steht für diese Teilzeitvegetarier im Vordergrund. Gut für die Gesundheit ist das dennoch: Zu hoher Fleischverzehr gilt als Risikofaktor für Zivilisationskrankheiten wie Diabetes Typ 2, Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Übergewicht. Dabei genügen laut einer US-Studie drei fleischfreie Tage im Monat, um die Blutfettwerte zu verbessern. Weiterlesen →

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